Plätzchen mit marmelade aufbewahren

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Die großen, verschließbaren Dosen gibt es gerade zur Weihnachtszeit überall zu kaufen.

Eingefroren hast du mehrere Wochen bis Monate Freude an deinen Naschereien.

Viele tolle Plätzchen-Rezepte gibt es auf unserer Pinterest-Pinnwand. Am besten geeignet sind Blechdosen zur Aufbewahrung der süßen Leckerei. Manche Plätzchen werden zu trocken und sind dadurch nicht mehr genießbar.

Trockene Plätzchen wie Butterplätzchen, Spritzgebäck oder Vanillekipferl kannst du 4-6 Wochen problemlos aufbewahren. Das sollte bei der ganzen Hektik um die Feiertage natürlich nicht passieren.

Eingefrorene Kekse aus dem Gefrierbeutel oder der Dose nehmen und am besten einige Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Vor dem Servieren solltest du die Plätzchen aus dem Beutel oder der Dose nehmen und einige Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen. So behalten sie ihr Aroma und schmecken wie frisch gebacken!

Besonderheiten bei den verschiedenen Plätzchenarten

Plätzchen ist nicht gleich Plätzchen.

Sind die Plätzchen ungewöhnlich trocken oder weich oder riechen und schmecken sie anders, solltest du sie lieber nicht mehr essen- besonders wenn sie schon eine Zeit lang aufbewahrt wurden.

In der Vorweihnachtszeit geht es in vielen Küchen zu wie in der Wichtelwerkstatt: Plätzchenbacken im Akkord.

Kekse aus Mürbeteig werden in Dosen aus Plastik schnell weich. Vor allem weiche Sorten wie Makronen oder Linzer Streifen, werden matschig und du erkennst daran, dass du sie nicht mehr essen solltest.

Wie lange dein Weihnachtsgebäck richtig gelagert haltbar ist, ist abhängig von der Art des Gebäcks. Ich kann nur[…]

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Wie erkennst du schlecht gewordene Plätzchen?

Auch das hängt stark von der Sorte der Plätzchen ab.

Auch vor Sonneneinstrahlung und starken Temperaturschwankungen solltest du sie schützen.

Walnussplätzchen Rezept

Eigentlich hatte ich mit der Weihnachtsbäckerei schon abgeschlossen, aber diese Walnussplätzchen mussten unbedingt noch meine Plätzchendosen füllen! Deine Plätzchen müssen vor der Lagerung unbedingt komplett auskühlen, damit sich keine Feuchtigkeit in der Dose bildet.

Beim Einfrieren gilt: luft-, wasser-, und aromadicht verschließen. Am besten packst du die Kekse portionsweise in fest verschließbare Gefrierbeutel oder frostfeste Plastikdosen. Sie werden in Dosen aus Plastik schnell weich und mögen Blechdosen lieber. So bleiben sie frisch und knusprig.

MAKRONEN UND KONFEKT:
Fettreiche Kekse wie Makronen, Florentiner oder Konfekt lagerst du am besten kühl in Plastikdosen verpackt und verzehrst sie möglichst rasch. Eine luftdichte Dose verhindert, dass die Kekse an Feuchtigkeit verlieren und auch noch ein paar Wochen länger schön saftig bleiben.

Achtung: Makronen sollten nur an der Luft liegen, wenn sie auch verzehrt werden, da sie sonst sehr schnell sehr hart werden und nur noch halb so lecker schmecken wie frisch gebacken.

LEBKUCHEN, HONIGKUCHEN UND ZIMTSTERNE:
Lebkuchen, Honigkuchen, Früchtebrot und Zimtsterne schmecken erst richtig lecker, wenn sie vor dem Verzehr zwei bis drei Wochen durchgezogen sind.

Falls du nicht ohnehin alle Kekse direkt nach dem Backen vernaschst, stellt sich dann allerdings die Frage: Wie kann ich Plätzchen aufbewahren?