Lårfilet av kylling i ovn

Hem / Mat, Dryck & Näring / Lårfilet av kylling i ovn

Kryddermiksen finnes i flere kombinasjoner. Del potet i to, eller fire hvis de er veldig store.

Da har du et syrlig krydder klart til bruk, enten alene, som topping på frokostgrøten, i bakst eller i krydderblandingen za’atar.

Tips: Har du frosne bær, kan du tine dem forsiktig og så tørke dem på samme måte som ferske.

Oppskriften er fra Matprat.no

Sist oppdatert

Relaterte emner

Kyllinglår i ovn

Kort om kyllinglår i ovn, og gode tips

Kyllinglår i ovn er nydelig.

Bland sammen med resten av ingrediensene til krydderblandingen. Disse kan fint spises kaldt og er derfor enkelt å tilsette i en salat, wraps, baguett, på pizza eller i andre raske retter.

Ferdigstekt kylling egner seg også godt til rask oppvarming om du vil nyte et varmt måltid. La kyllinglåret hvile i 5 minutter så kjøttsaften får satt seg i kjøttet. 

Kyllinglår med sprøstekt skinn er enkelt å få til selv, men du får også kjøpt nygrillet kyllinglår fra varmeskapet i alle MENY-butikker.

Stek midt i ovnen i 25–30 minutter, eller til potetene er gylne og møre og kyllingen er gjennomstekt.

5. Varm dem kjapt på høy varme i stekeovnen, i stekepannen med olje eller smør eller på grillen.

Ønsker du å sikre at de er helt gjennomvarme uten å risikere og tørrsteke dem, kan du sette en skål med litt eplejuice i ovnen (eller på grillen over indirekte varme) og la kjøttet ligge i væsken til de er varme. 



.

Ta pannen av varmen, og la frøene avkjøle helt før du bruker dem.

2.

TIPS: Du kan også bruke en stavmikser til å kjøre sammen kremen.

lårfilet av kylling i ovn

Du sørger da for at kyllingen ikke setter seg fast i bunnen på noen som helst måte. Steker du med skinn, legger du skinnsiden ned. 

  • Stek fileten ca 2 minutter på hver side for å få en god stekeskorpe.
  • Skru ned til lav varme og etterstek 4-6 minutter avhengig av størrelsen på fileten.

    • Bruk steketermometer

    Steketermometer er det beste redskapet for å sikre gjennomstekt, men ikke tørt kjøtt. Pass på at du ikke stikker steketermometeret så det treffer bein, da får du feil kjernetemperatur på kjøttet. 

    Hos MENY finner du også nygrillet kylling, kyllinglår og saftige buffalowings i varmeskapet.

    Dryss så på salt, pepper og rosmarin.

  • Legg litt smør i bunnen av en ildfast form og eventuelt en klatt med smør på toppen av kyllinglårene.

  • Legg stykkene i en ildfast form, med skinnsiden opp.

  • Press over litt sitronsaft.

  • Kyllinglårene stekes midt i ovnen på 200 grader i 40-45 minutter.

    • Hvor kjøper jeg ingrediensene:Alle ingredienser kjøpes i vanlig matbutikk.

    Slik steker du kyllingfilet og kyllinglår

    Kylling er populært til middag og kyllingbryst og kyllinglår kan med suksess tilberedes både i panne, i ovnen og på grillen.

    3. Du må ikke, men det skader ikke. Forskjellen er at steketiden og temperaturen er litt annerledes.

    Når du legger kyllinglårene i form, så kan du godt smøre formen med litt smør eller annet mettet fett. Topp kyllingformen med klatter av den myke fetakremen eller server den ved siden av.

    Server gjerne med en enkel grønn salat og litt ekstra godt brød, hvis du liker det.

    Za'atar-krydderblanding

    Dette er krydderblandingen som tar deg til Midtøsten.

    Den store forskjellen er at kyllinglår ofte har skinn og bein i motsetning til filet som oftest er uten skinn og er benfri.

    Slik gjør du:

    1. Kyllinglår har skinn som blir ekstra sprøtt om du bruner det raskt på høy varme i stekepannen, for deretter å steke det ferdig i ovnen.
    2. Stek deretter kyllinglåret i ovnen på 180°C i ca 15-20 minutter, og bruk steketermometer.
    3. Ta ut kyllinglåret når det har en kjernetemperatur på 65°C.

      Hos MENY finner du flere varianter ferdigstekt kylling. Det er saftig og det er relativt sunt (ikke all kylling er like sunn). Her er våre beste tips og triks for en saftig kylling - hver eneste gang.

    Slik steker du kyllingfilet i stekepanne

    Noen synes det er vanskelig å unngå tørrstekt kyllingfilet da de er engstelige for å ikke steke den godt nok.

    Perfekt kylling hver gang?

    Ønsker du stekt ris til kylling, så ta en titt her.

    Fordelen med økologisk kylling, er at de får et bedre og sunnere fôr, slik at kjøttet vi spiser også blir noen hakk sunnere. Legg kylling lårfilet i en stor ildfast form eller på et stekebrett med bakepapir. Det milde kjøttet kler mange smaker, er proteinrikt og magert.